8 (351) 2-777-800

Глюкоза (декстроза)

Глюкоза (декстроза)

Описание

Описание.

 

Глюкоза (декстроза) или виноградный сахар — природное органическое соединение, относится к группе моноз (моносахаров) . Глюкоза входит в состав важнейших ди и полисахаридов, из которых ее получают в промышленных масштабах.

Глюкоза кристаллическая гидратная- это белый кристаллический порошок, сладкий на вкус, без постороннего привкуса, хорошо растворимый в воде.  Глюкоза легко сбраживается дрожжами, являясь важнейшим компонентом пищевых продуктов и сходным материалом при брожении.

 

Применение.

 

Глюкоза находит применение в различных отраслях промышленности:

—         в пищевой промышленности, как заменитель сахарозы;

—         в кондитерской промышленности при изготовлении мягких конфет, десертных сортов шоколада и различных диетических изделий;

—         в хлебопечении глюкоза улучшает условия брожения,придает пористость и замедляет очерствение;

—         в производстве мороженного глюкоза занижает точку замерзания, увеличивает его твердость;

—         при производстве фруктовых консервов, соков, ликеров, безалкогольных напитков применение глюкозы предпочтительнее, так как глюкоза не маскирует аромата и вкуса;

—         в  молочной промышленности для производства десертов и продуктов детского питания;

—         в мясной промышленности  при производстве сырокопченых продуктов в составе комплекса сахаров, для ускорения созревания продукта;

—         в консервах способствует сохранению натурального цвета;

—         в фармацевтической промышленности для таблетирования и при изготовлении микстур.

—         в ветеринарии.

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Глюкоза (декстроза)”

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *