Описание

Используется как усилитель вкуса благодаря своей способности увеличивать чувствительность вкусовых рецепторов языка. В пищевой промышленности применяется в приправах в бульонных кубиках, приправах, соусах, консервированных и замороженных полуфабрикатах, картофельных чипсах, сухариках и других продуктах.

По внешнему виду пищевой усилитель вкуса глютамат натрия представлен кристаллической субстанцией (порошок или, собственно, кристаллы) белоснежного цвета. Лишен запаха. Отличная растворимость в водной среде.